Відтерміновано наступний етап підвищення допустимих рівнів критеріїв до сирого молока

1

Наказом Міністерства аграрної політики та продовольства України від 30.11.2022 р. №958 «Про врахування висловлених органом державної реєстрації зауважень до наказу Міністерства аграрної політики та продовольства України від 10 листопада 2022 року №889», зареєстрованим Міністерством юстиції України від 06.12.2022 р. №1533/38869, внесені зміни до розпорядчої частини наказу Міністерства аграрної політики та продовольства України від 10.11.2022 р. № 889 «Про внесення змін до наказу Міністерства аграрної політики та продовольства України від 12 березня 2019 року №118», зареєстрованому у Міністерстві юстиції України від 25.11.2022 р. за №1472/38808, щодо відтермінування чергового етапу підвищення допустимих рівнів критеріїв на термін через рік з дня припинення або скасування воєнного стану.

Термін для повного досягнення відповідності вимогам Регламенту Європейського Парламенту та Ради (ЄС) №853/2004 в частині допустимих рівнів критеріїв до сирого молока, що вводиться в обіг, а саме:

  • кількість мікроорганізмів не більше 100 тис. КУО/ мл;
  • кількість соматичних клітин не більше 400 тис/мл, переноситься на термін, що настає через два роки з дня припинення або скасування воєнного стану.

Відповідно до наказу Міністерства аграрної політики та продовольства України від 12.03.2019 №118 «Про затвердження Вимог до безпечності та якості молока і молочних продуктів», з 01.01.2020 р. до всіх операторів ринку молока та молочних продуктів застосовуються єдині вимоги до сирого молока у місці первинного виробництва та/або зберігання молока в частині допустимих рівнів критерії, а саме:

  • кількість мікроорганізмів не більше ніж 500 тис. КУО/мл;
  • кількість соматичних клітин не більше ніж 500 тис/мл.

Слід зауважити, що відтермінування перехідних періодів не застосовується до операторів ринку молока та молочних продуктів, які здійснюють експорт або заявили компетентному органу про готовність до здійснення такого експорту та виробництво дитячого харчування. Такі оператори ринку забезпечують відповідність молока сирого від корів допустимим рівням критеріїв, а саме:

  • кількість загального бактеріологічного забруднення не більше ніж 100 000 тис. КУО/мл;
  • кількість соматичних клітин не більше ніж 400 000 тис/мл.

Звертаємо увагу, що кількість соматичних клітин – це клітини епітелію молочної залози, лейкоцити тощо, різке зростання яких є ознакою захворювання тварини. Загальне бактеріологічне забруднення відображає кількість мікроорганізмів в 1 мл молока та напрямку пов’язане з гігієною утримання тварин, доїння та зберігання молока. 

dpss

uryad portal

lab diagnost