Настають довгоочікувані новорічні свята, що супроводжуються приготуванням великої кількості різноманітних страв, завчасно закуповуються харчові продукти та кондитерські вироби. Багаторічна практика свідчить, що святковий період, на жаль, нерідко закінчується харчовими отруєннями.
Напередодні новорічних свят спеціалісти районних управлінь Головного управління Держпродспоживслужби в Одеській області проводять роз’яснювальну роботу на ринках та у місцях стихійної торгівлі, роздають пам’ятки та надають споживачам і реалізаторам рекомендації щодо попередження харчових отруєнь.
Населенню Одещини за старою передноворічною традицією ми вкотре нагадуємо та рекомендуємо наступне:
- купувати харчові продукти в торговельних мережах та на продовольчих ринках, на яких проводиться ветеринарно-санітарна експертиза харчових продуктів;
- уважно перевіряти терміни придатності харчових продуктів, зовнішній вигляд та цілісність їх пакування;
- дотримуватись правил зберігання харчових продуктів (уникати сусідства сирих продуктів та готових страв у холодильнику);
- ретельно дотримуватись правил особистої гігієни при приготуванні їжі;
- сирі продукти, свіжі овочі та фрукти ретельно промивати під проточною водою;
- використовувати окремі розроблювальні дошки та ножі для сирих та готових продуктів (м’яса, риби чи овочів);
- при приготуванні страв з м’яса, риби та фаршу дотримуватись температурних режимів;
- молоко слід вживати тільки кип’яченим, кисломолочний сир використовувати тільки після термічної обробки;
- салати слід заправляти безпосередньо перед подачею до святкового столу, заправлені салати зберігати не довше двох годин при кімнатній температурі;
- кондитерські вироби з кремом зберігати при температурі від 2-х до 6-ти градусів °C до 36 годин, а з заварним кремом – не більше 6-ти годин;
- страви, які залишилися після святкового столу, зберігати у холодильнику.
Харчові отруєння легше попередити, ніж лікувати.
Бережіть здоров’я – своє та своїх близьких! Здорових новорічних свят!