Забезпечення продовольчої безпеки України та зміцнення її позицій на міжнародному ринку безпосередньо залежать від належного фітосанітарного стану зерна та продуктів його переробки. Порушення регламентів зберігання не лише призводить до фізичних втрат урожаю, а й створює ризики поширення карантинних організмів, що може суттєво обмежити експортні можливості.
Головне управління Держпродспоживслужби в Одеській області здійснює комплексний нагляд за дотриманням законодавства у цій сфері. З огляду на розвинену портову інфраструктуру регіону, особлива увага приділяється об’єктам, що забезпечують формування експортних партій. Державні інспектори проводять моніторинг, планові обстеження та надають суб’єктам господарювання практичну допомогу щодо впровадження міжнародних стандартів. Під час консультацій закликаємо суб’єктів господарювання з відповідальністю ставитися до виконання встановлених норм та своєчасно вживати профілактичних заходів.
Ключові фітосанітарні ризики під час зберігання зерна
Під час зберігання зерна та зернопродуктів основну небезпеку становлять:
- комахи-шкідники запасів (комірні довгоносики, зернова міль, хрущаки, кліщі тощо);
- збудники грибних і бактеріальних хвороб;
- самозігрівання зерна внаслідок підвищеної вологості;
- засмічення продукції залишками карантинних бур’янів.
Наявність хоча б одного з цих факторів може суттєво знизити якість зерна, зробити його непридатним для використання або експорту.
Підготовка складських приміщень
Перед закладанням зерна на зберігання необхідно провести ретельну підготовку складських приміщень:
- очищення складів від залишків зерна та пилу минулих років;
- механічне прибирання важкодоступних місць;
- проведення дезінсекції та, за потреби, дератизації;
- перевірка герметичності приміщень, справності вентиляції та сушильного обладнання.
Усі заходи повинні виконуватися із застосуванням дозволених в Україні засобів захисту рослин та з дотриманням вимог безпеки.
Вимоги до зерна, що закладається на зберігання
Зерно, призначене для тривалого зберігання, повинно відповідати встановленим показникам якості:
- бути очищеним від домішок;
- мати допустимий рівень вологості;
- не бути зараженим шкідниками запасів;
- не містити насіння карантинних бур’янів.
Особливу увагу слід приділяти зерну, яке планується для експорту або використання у насіннєвих цілях.
Контроль під час зберігання
У період зберігання необхідно регулярно здійснювати фітосанітарний моніторинг:
- контроль температури та вологості зернової маси;
- періодичний огляд на наявність шкідників і ознак самозігрівання;
- лабораторні дослідження за потреби.
У разі виявлення зараження зерна слід негайно вживати заходів щодо локалізації та ліквідації шкідливих організмів, зокрема провести фумігацію відповідно до чинного законодавства.
Особливості зберігання продуктів переробки
Продукти переробки зерна (борошно, крупи, висівки тощо) також потребують дотримання суворих фітосанітарних вимог. Вони повинні зберігатися в чистих, сухих, вентильованих приміщеннях, окремо від сировини та інших вантажів. Регулярний контроль дозволяє запобігти розвитку шкідників і зберегти споживчі властивості продукції.
Дотримання вищезазначених норм є професійним обов’язком кожного суб’єкта господарювання. Це дозволяє не лише зберегти якість продукції, а й гарантувати фітосанітарну чистоту внутрішнього та зовнішнього ринків України.
