Спеціалісти відділів державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства районних управлінь Головного управління Держпродспоживслужби в Одеській області пройшли двотижневе навчання на курсах підвищення кваліфікації у Дніпропетровському центрі професійно-технічної освіти Державної служби зайнятості.
Навчання відбувалося за програмою «Державний контроль за дотриманням санітарного законодавства, організацією харчування в закладах освіти. Реформа шкільного харчування» та охоплювало актуальні питання впровадження сучасних підходів до організації безпечного і якісного харчування у закладах освіти.
У межах тридцятигодинного курсу слухачі опрацювали нормативну базу реформи шкільного харчування, зокрема вимоги ДСТУ ISO 22000, ознайомилися з підходами до модернізації харчоблоків і особливостями приготування страв на сучасному технологічному обладнанні. Окрему увагу приділено нормам харчування, плануванню меню, у тому числі для дітей з дієтичними потребами, а також контролю за дотриманням встановлених норм і вимог до ведення документації. Також розглянуто питання формування різних типів меню, зокрема примірного чотиритижневого сезонного меню, щоденного меню, меню-розкладу та ротації страв.
За результатами навчання 23 слухача отримали відповідні сертифікати, що підтверджують підвищення їх професійної компетентності у сфері державного контролю та організації шкільного харчування.