Головне управління Держпродспоживслужби в Одеській області інформує операторів ринку, які здійснюють виробництво або заготівлю сирого молока від корів населення, що в Україні впроваджено Програму контролю сирого молока на базі програмного забезпечення «Молочний модуль», та закликає долучатися до роботи в цій системі.
«Молочний модуль» є програмним додатком інформаційно-комунікаційної системи Держпродспоживслужби, який використовується для формування та аналізу результатів лабораторних досліджень зразків сирого молока.
Участь у програмі передбачає дотримання низки вимог законодавства та організаційних процедур. Зокрема, учасником програми може бути оператор ринку, який є виробником сирого молока або здійснює його заготівлю, первинну обробку, зберігання чи транспортування. Обов’язковою умовою є наявність особистого реєстраційного номера потужності відповідно до вимог статей 23 та 25 Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів».
Також оператор ринку повинен розробити та впровадити процедури періодичної перевірки сирого молока, що включають визначення рівня загального бактеріологічного забруднення, кількості соматичних клітин, наявності залишків протимікробних речовин (антибіотиків), а також визначення точки замерзання.
Необхідним є й дотримання вимог чинного законодавства, зокрема статті 40 Закону України «Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин», а також наказу Міністерства аграрної політики та продовольства України від 12 березня 2019 року №118 «Про затвердження Вимог до безпечності та якості молока і молочних продуктів».
Для приєднання до Програми контролю сирого молока оператору ринку необхідно звернутися до Головного управління Держпродспоживслужби в Одеській області з метою реєстрації в «Молочному модулі», а також укласти договір з уповноваженою лабораторією Держпродспоживслужби, зокрема з Одеською регіональною державною лабораторією.